2022年，金华农产品批发市场在市供销社的正确领导下，在市、区两级各部门的大力支持和指导帮助下，以“服务三农”为基点，以“促进流通”为职责，以“保障供应”为己任，依照年初工作部署和方针政策，开拓创新思路，推行适宜举措，完善设施改造，优化结构管理，提升商户服务。全年交易量、交易额分别同比增长12.4%、16.2%，日均人流量超10000人次、车流量5500余车次。市场供需两旺，满足了市民的消费需求，促进了地方经济的繁荣，市场整体交易势头持续向好。

一、蔬菜行业

蔬菜行业对比2021年，交易量和交易额同比分别增长11.35%和13.69%，随着疫情的好转呈现双增的运行态势。客菜方面：在市场多年来的合理规划和有序引导下，山东、江苏、福建、甘肃等蔬菜产区直发车增量明显，同比增幅不少于15%，近几年来一直保持良好的发展势头，日均销量不少于1800吨/天，年交易量同比增幅超过20%，今年因疫情频发的形势，加大了内蒙土豆的进场量，约占市场40%的份额。地菜方面：西葫芦、大白菜、番茄、莴笋、茄子等品种依然是销量较高的大宗品种，尤其在市场成立了地产交易区后，销量较成立前提升超30%，总体在稳定范围内波动，市场日均成交量约50吨，其中莴笋销量最大，占月总销量超30%，其余热销品类较往年波动不大。

（一）1～2月环比情况呈稳中上扬走势

主要原因一是年初因春节等节假日极大推动了市场供需热度，市场供需两旺，热闹繁荣的景象，成为往来客商和消费者在节日期间进货、消费的首选地。一些反季节客菜也由于春节调运紧张，从而进一步压缩了市场整体份额，间接打开了终端价格的上行通道；二是因低温且雨雪天较多，一定程度上减少了部分蔬菜产量，拉长了蔬菜的生长周期，其中小葱首当其冲，“身价”暴涨，最高时7.76元/公斤，较平时上涨了77.98%，原因是二月的小葱多来自福建、云南，当地受恶劣天气影响，地头的蔬菜普遍长势不好，云南蔬菜基地以大棚为主，简易不抗冰雪，部分蔬菜品种收不上来，云南小葱因此货源短缺，间接拉动了福建小葱的整体行情，使其短期内波动上行，市场整体到货量较往常偏紧，菜价因此总体上行偏强震荡；三是因春节带动，老百姓消费热情看涨，地头收购价以及运费上涨，阶段季节性价格波动导致；四是临近过年，货车司机较早撤离，因此外地客菜到货量有一定程度下降，形成了供不应求的局面，拉动了菜价的上扬。

（二）3～5月呈现波动下行态势

主要原因一是随着气象条件的日渐回暖，蔬菜产地转换迁移，南方应季菜以及露天蔬菜开始增多，蔬菜生长周期大幅缩短，成品率走高，产能加快，本地菜开始加大市场占比，整体上游供应量加大，势必对下游终端售价产生影响；二是本地疫情防控升级，导致市场人流量有所受限，需求疲软，叠加供应端充足，在市场供需的自然调控下，价格回归理性区间；三是春节过后，失去了法定节假日的支撑，产地收购价以及运费开始下跌，季节性会削弱一部分的周期强度，进入一轮淡季行情，因此波动下行成为了该阶段的主旋律。

（三）6～9月呈现稳中带涨态势

主要原因一是受梅雨季节以及持续罕见高温酷暑天气影响，地头蔬菜无法正常生长，本地蔬菜生长环境已不利于质量的保证，成品质量参差不齐，导致本地加大了冷凉客菜的采购，同时采购商对成品质量有了更高的要求，无形中拉高了整体蔬菜菜价；二是全球大环境下油价上涨，叠加高温天客菜打冷处理，使得运输成本上涨，这些客观因素都一定程度上影响着终端行情；三是疫情防控的缓解，学校的开学，工厂的复工复产，让消费端的多样性开始重新活跃了起来，供需热度的回暖，逐渐摆脱淡季的大行情，也一定程度上对菜价的上扬起到了推动作用。

（四）10～12月呈“U”型波动

此番走势原因是因为前期气象条件日渐转好，南北产区供应逐渐拉平，部分品类遭遇上市重叠期，交易环境呈整体季节性回落，后期由于秋季蔬菜进入尾声，换茬期让蔬菜产供在衔接上出现阶段性收紧，从而低位反弹走高，另一方面年底因为疫情防控的完全放开，感染率快速攀升，当地用工出现紧张，地头收菜紧缺，导致菜收不上来，市场进场量一定程度上有所减弱，这也给价格反弹提供了空间，老百姓产生恐慌心理，市场人流量较平时下降30%，前端的弱化以及终端的疲软，叠加影响后，部分菜品处于有价无市状态，带有一定的阶段性特征。也有部分蔬菜涨势惊人，如今年的冬笋迎来了暴涨，12月均价来到了36元/公斤，同比去年上涨了80%，原因是今年持续的干旱天使得地头的冬笋成品率不高，个头偏小，品质好的自然水涨船高，另一方面因疫情等客观因素影响，采摘率低下，让冬笋一时间成了市场的“黄金菜”。

（五）全年波动较大的节点

1、疫情保供期间量足价稳，4月中旬以来日均供应1000吨新鲜蔬菜，自15日起，大宗蔬菜均价为6.93元/公斤，较月初下降了9.41%，较去年同期上涨34.04%，在及时发放通行证后，销货走量以及进货车数都开始稳中带涨，进一步释放了前期因封控导致的菜品单一现象，保障下游商超、电商、配送公司蔬菜供应稳定。

2、今年暑期遭遇了持续的异常高温，平均气温已突破历史极值，使得本地菜减产，北方寒凉蔬菜开始逐渐加大市场占比，其中7月较为明显，该月8日—31日监测区间，50个大宗蔬菜品种均价6.46元/公斤，较月初的5.91元/公斤，上涨了9.31%，其中花菜、青菜、小葱、西红柿、泡椒、尖椒、豇豆等品种涨幅较大，其中29日来到了峰值6.79元/公斤，较该月低峰值上涨了14.89%，走势如图所示：

（六）全年波动较大品类

2022年中波动起伏较大的品类以山东菜系为主，如丝瓜、黄瓜、西葫芦、苦瓜，茄子、四季豆、豇豆等，全年均价落差幅度在6-11元/公斤不等，究其原因在于这些品类受当地气温条件以及产区转换较为敏感，一旦气象条件骤变，产区迁移，价格随即水涨船高，同时这类蔬菜耐储存性能较弱，这也是菜价波动较大的潜在不稳定因素，详细价格走势如图所示：

二、水产行业

水产行业今年总成交量成交额相比去年同比增加了17.22%和17.65%，以淡水鱼为主售，品种如草鱼、黑鱼，鲫鱼、鳜鱼、鲈鱼等，除此之外，像螃蟹、虾，泥鳅等品种也一应俱全，在市场的引导下，经营户还加大了波斯顿龙虾、珍宝蟹、帝王蟹等平时难觅踪迹的高端海鲜品种的投放量，品类丰富、消费兴盛、供应充足、价格适中，有利保障了全年的市场供应。

（一）1～2月交易量呈明显下降趋势

主要原因一是由于年初春节等法定节假日影响，让市场整体供需出现阶段性高潮，一些高档水海产也几乎翻了一倍，但也基本到达顶点，上行空间收窄，为接下来回调预留了较大的空间，同时持续的低温降雨天，让上游捕捞量有所下降；另一方面恰逢节后季节性淡季，叠加影响下，经营户纷纷选择减少进货量来抑制亏损状态，因此导致成交量有了一定的下滑。

（二）3～8月交易量呈现低位平稳态势

主要原因一是因疫情反复压制，在防控政策的余温下，终端消费难以短时间内回暖，同时企业歇业、民工回乡、学校延迟开学、周边餐饮也有所影响，导致进场人流量受限，整体需求热度减退；二是该阶段气温开始攀升，运输成本上涨，损耗加剧，老百姓进场采购意愿不高，此消彼长的交易环境让不少经营户选择减少进货量来控制损失；三是此时正处禁渔期间，所以水产价格较高且种类受限，这也一定程度上制约了整体交易量。此时还尚处龙虾旺季，旺季期间日均30吨/天，较去年同期下降40%，但依然是水产交易市场的“重头菜”。而到了8月底第一波禁渔期结束，梭子蟹开始逐渐占据水产市场的舞台，今年因前期持续高温干旱天影响，梭子蟹产量不及去年，但价格与往年相差不大，工作日期间售价30～80元/公斤，周末期间40～120元/公斤，规格大的要120元/公斤以上，而到了9月下旬，中秋国庆双节的“加持”，梭子蟹后劲会让其在餐桌上成了主流的香饽饽。

（三）9～12月呈现高位回落趋势

一是随着中秋国庆的来临，初期交易量迎来了井喷趋势，季节性淡季正逐步褪去，极大拉升了市场终端热度。后期节假日结束，整体供需在市场的自然调控下开始回落；二是休渔期开始陆续解禁，淡水鱼出塘量也进入了阶段性高点，品种丰富，供应充足，市民对海鲜热情上升，这在初期的成交量上得到了极大的体现，后续因疫情防控依然影响着市场，老百姓进场量受限，这些都导致了今年年底整体交易环境较为低迷。

三、肉类行业

肉类全年成交量成交额相比去年同比分别增长24.27%、21.78%。其中肉类价位较去年同期总体稳定，近两年全年成交均价分别为39元/公斤、28元/公斤，较去年同比下降28.21%，呈逐年回调态势，疫情以来，活猪产能急剧萎缩，去年猪价来到高位，随着疫情影响逐渐改善，生猪的养殖进一步扩大，目前在市场的自然调控下，回归理性区间。

（一）1～3月呈阶梯式下滑

主要原因一是年初大量生猪养殖户集中出栏，上游供应端充足，但因前期猪肉溢价，消费者的消费结构发生变化，导致终端疲软，直接压制了生猪价格的反弹；二是疫情防控的不断升级也一定程度上打击了肉价的上扬，因此猪价一直较低位运行；三是天气日渐升温，消费者开始拒绝油腻肉类，叠加供应端充足，供需略显失衡，此消彼长的局面让整体生猪价格存在下行压力。

（二）4～8月呈涨跌互现态势

主要原因一是本地疫情反复，猪肉供应出现阶段性受阻，老百姓因恐慌心理产生了囤货现象，肉价非正常性走高，各品类增幅最高可达16%，供应端运输出现障碍受阻等因素叠加导致，但随着通行证政策的实施，运输端通道打通，而下游消费端消费结构的改变，热度依然未见起色，使得肉价又开始快速回落；二是该阶段恰逢季节性淡季，气候转暖，销售放缓，肉类传统旺季已过，处于供过于求的平淡期，但也有劳动节、端午节等法定假日的加持，拉动了一波供需热度，使得肉价出现短期提振，后期又因毛猪价格上涨出现波动，这些因素也对终端售价产生了不稳定的影响。

（三）9～12月呈稳中带涨趋势，年末回调

前期上扬主要原因一是随着气温日渐转凉，老百姓对肉类的需求开始攀升，整体供需逐渐摆脱淡季行情；二是中秋国庆假期的来临，极大推动了市场的整体热度，同时叠加毛猪价格还处于高位，因此也支撑了猪价上涨的基本面；三是目前全国疫情较为稳定，不少酒店饭店开始陆续恢复营业，市场需求开始拉高，另一方面养殖户开始压栏惜售，使得供应端较为吃紧，因此大幅掉价的可能性也很小。四是年底养殖场看好第四季度猪价的反弹，缩减出栏量，使市场终端整体供应量有所减少，间接带动了整体的猪价上涨。12月因全国疫情防控解除，老百姓带有恐慌心理，出门意愿不高，终端需求量有所下滑，供过于求的局面使得肉价上涨乏力，开始盘旋回调。

四、冻品行业

全年冷冻行业成交量成交额，相比去年同比分别增长了12.23%和12.34%，详细情况如图所示。

成交量呈波动上扬态势。主要原因一是生猪出栏量较去年有所收紧，库存进一步消耗，市场猪源流通减量，因此政府为了平衡猪价适时投放冻猪肉，通过此方式抑制年初因生猪货源紧张而导致的生鲜猪价上涨，抢占生鲜猪市场份额，推动了冷冻猪肉的销量；二是随着疫情防控的改善，在部分企业的复工，餐饮行业的复兴，务工人员的返工，学校的开学等利好因素的影响下，积极的推动着终端市场消费需求日趋兴旺；三是国外的部分冻品受疫情防控影响，使国内消费者对国外冻品失去信心，从而把目光更多投向国内的冻食品，一定程度上带动了国内冻品的销量。

五、其他行业

调料、豆制品、干货、副食品等行业作为市场的补充行业，完善了市场的整体业态框架，使老百姓能体验“一站式”采购带来的便利，全年的成交量成交量同比去年分别上涨了24.33%和21.81%，市场多元化的布局带动了全行业的销售水平。

六、2023年展望预测

2023年，随着市场交易环境的优化，品类的丰富，深化打造“一站式”采购基地，更加方便与民、优惠与民，功能配置更加趋于合理，数字化改革愈加成熟，管理手段愈加完善，市场整体销量还将进一步提升。天气状况依然是左右农业生产和农产品流通的重要原因，流通困局和“卖难”问题或许还会重演。新的一年，市场将持续深化“综合型、规范型、创新型、数字型、安全型”市场建设，促进市场高质量发展。市场将以宏观角度来审视自身，找准整体定位和发展方向，继续发挥区域性集散的功能，为本省和周边地区提供充足的农产品保障，为新一轮的腾飞夯实基础。积极开拓创新继续发挥区域品牌效应和行业影响力，一如既往的做好服务三农工作。