广西出名的农产品（广西优质农产品开发服务中

2024-11-22 13:01

近日，农业农村部农产品质量安全中心正式公布2024年第二批全国名特优新农产品名录。其中，广西有融安大坡飞鸡、大苗山红茶、三江稻田鲤鱼、资源黑猪、平乐柿饼、平乐冰柿、东兴红姑娘红薯、灵山绿茶、浦北黑猪、八步南乡鸭、芳林马蹄、昭平红茶、富川淮山、忻城牛肉、金秀绿茶、百色黑鲤、靖西茶籽油共17个农产品成功入选。

2024年第二批广西新晋17个名特优新农产品（来源：广西绿色食品发展站）

近年来，广西积极响应国家质量兴农、绿色兴农、品牌强农的号召，扎实推动全国名特优新农产品的收集、登录和宣传推广工作，培育出一大批“桂字号”名特优新农业品牌。截至2024年8月，广西共有100个全国名特优新农产品，其种类丰富，产品多样，有果品、蔬菜、茶叶、粮食、畜类、中药材、禽类、蜂产品、食用菌、蚕桑、鱼等品类，主要生产经营单位共363家。

（来源：广西绿色食品发展站）

那么，桂小农想问问大家，还记得什么是全国名特优新农产品吗？

全国名特优新农产品，是指在特定区域(原则上以县域为单元)内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品（包括种植业和养殖业产品及其产地初加工产品）。

桂小农已经迫不及待想要跟大家分享今年广西新晋的17个全国名特优新农产品啦！

1．融安大坡飞鸡

大坡飞鸡是柳州市融安县大坡当地的纯种小本土鸡品种，喜欢栖息在山坡灌木中，嘴尖脚细尾巴翘，爱飞爱跑野性足，顺坡飞翔可飞出近百米之遥。平常以草籽、小虫、蚯蚓为食，以山泉、雨水为饮，农户们会补喂玉米籽、麸皮、米糠等均衡营养。

大坡飞鸡肉质鲜，养足180天！皮脆肉不柴、口感细腻有嚼劲，属于高蛋白的肉类，无论是清炖、白切还是红烧，都能带给食客不一样的味蕾享受。

2．大苗山红茶

大苗山红茶品种为柳州市融水苗族自治县地方群体种，种植区域地处云贵高原苗岭山脉东延余脉，该区域森林覆盖率超过80%，常年云雾缭绕，利于茶树氨基酸的合成与转化。

大苗山红茶手工采茶要求用提采且保持芽叶新鲜、完整、均匀，不夹带茶果、老叶、老枝，一芽一叶为上佳一芽二叶为佳，经菱凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序制作而成，其外形条索紧结、色泽乌润、冲泡后的汤色红亮、滋味甜醇。

3．三江稻田鲤鱼

三江稻田鲤鱼产自柳州市三江侗族自治县，境内山地连绵，河流纵横，土地肥沃，气候温和，水源涵养条件好，为稻田鲤鱼提供了优质的生长环境。

三江稻田鲤鱼口呈马蹄形，身体柔软光滑，呈纺锤形；背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘；体表呈青灰色，腹部呈浅白色，尾鳍下叶呈橙红色；其肉质鲜嫩，骨刺细软，鱼汤清甜，无泥腥味。

4．资源黑猪

桂林市资源县属亚热带季风气候，气候温和，四季宜人，全年光热适宜，昼夜温差大，独特的自然气候使得黑猪生长周期较慢，需在高山慢养300天左右。

资源黑猪，全身体毛呈黑色，耳朵自然下垂，被毛略显粗犷，背部轮廓微凹，腹部圆润下垂，形态独特。黑猪肉现鲜艳的红色，脂肪部分为纯正的乳白色，且黑猪具有好动，喜欢奔跑、跳跃的习性，有助于增加肌肉的运动量和血液循环，从而使得黑猪肉肉质细腻紧致有弹性、口感鲜美、肥瘦均匀。

5．平乐柿饼

平乐柿饼产自桂林市平乐县，该县位于广西东北部，桂林市东南部，县内属中亚热带季风气候区，具有日照充足、雨量丰沛、雨热同季、干湿季节明显、无霜期长、四季分明等气候特点，得天独厚的气候条件，有利于柿子糖分等营养成分大量积聚，制作的柿饼糖粉含量高、营养价值丰富。平乐县有着四百多年的柿子栽培和加工历史，是我国著名的“月柿之乡”，也是西南地区最大的柿饼销售集散地之一。

秋冬时节，人们将成熟的柿子采摘下来，经去蒂、削皮、上架、晾晒、捏心、脱涩、捂霜等多道工序制成柿饼。平乐柿饼呈圆形饼状，柿蒂紧贴在饼面中央，表面有一层颗粒状白色杮霜，果肉呈棕红色或红褐色、半透亮，果实完整;口感甜糯，有韧性，肉质饱满醇厚，里面的饼心像是浓稠的蜜糖，既有焦糖的浓郁，又有柿子的清香。

6．平乐冰柿

与柿饼制作工艺有所不同，冰柿需经过“高低温循环干燥”处理，这一方式极大保留了柿子中的营养成份，并在平乐月柿原有风味的基础上，达到了如冰淇淋般丝滑细腻的口感，流心爆浆，鲜香脆滑，口感丰富，滋味美妙。

7．东兴红姑娘红薯

“东兴红姑娘红薯”产自防城港市东兴市，是东兴“三宝”之一，红薯薯皮光滑鲜红，形态修长，肉色乳白像纯洁美丽的少女，“红姑娘”的名字也由此而来。“东兴红姑娘红薯”栽种地域主要分布在广西十万大山南麓的近海沿边、海陆季风气候交汇地带，气候温和湿润，阳光雨量充足，种植出来的红姑娘红薯质优、味美、色艳。

新收获的薯块，经过烹煮后，口感香醇、细腻且甜蜜，有板栗香味，而经过贮藏的薯块，再次烹煮时，外层变得柔软而甘甜，内里则保留着独特的松粉质感，如同轻尝了一口细腻丝滑的蜂蜜，香气悠长，口感层次丰富，令人回味无穷。

8．灵山绿茶

灵山绿茶产自钦州市灵山县，保护地域范围地处六万大山、十万大山余脉的丘陵地带，日照充足，雨量充沛，雨热同期，土壤以赤红壤为主，优越的自然环境造就了灵山茶叶形秀、色美、汤亮、味醇、香高、耐泡的优异品质。

灵山绿茶经采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、复烘等工序制成，外形紧结有毫，绿润匀整，汤色黄绿明亮，香气浓郁持久，滋味清爽甘醇有回甘。

9．浦北黑猪

北海市浦北县是世界长寿之乡，生态环境优美，空气质量优良，气候温和，四季如春，当地培育的浦北黑猪性情温顺、抗病力强、个体大、生长快。

浦北黑猪是名副其实的素食猪，以玉米、米糠、红薯、当地富硒农作物为食，全身被毛呈黑色，部分猪耳内侧有少量棕红色的毛，少量猪单肢或四肢下端为白色。其肌肉为浅红色、脂肪乳白色、肥瘦均匀、肉质紧密弹性好，煮熟后的肉质鲜嫩、无腥味、耐氧化、营养价值全面。

10．八步南乡鸭

八步南乡鸭，产自贺州市八步区南乡镇，饲养于无污染且地矿泉水丰富的山村，放养于稻田、池塘、小河边，主要以小鱼、螺、虫、杂粮为食。

八步南乡鸭体躯中等眼上方有白眉，颈部较短，背部羽毛多为灰褐麻花色，胫、蹼多为橘红色或黑褐色。经处理后的鸭皮呈淡黄色，皮薄且脂肪少，经蒸煮后无腥臊气，肉质嫩滑，味道清甜，营养丰富，香味浓郁。

11．芳林马蹄

芳林马蹄产自贺州市平桂区，种植范围内土壤耕层深厚，肥沃疏松，排灌方便，土壤耕种历史悠久，宜耕期长，对肥料反应快，有机质含量高，质地及酸碱度适中。

芳林马蹄外形为扁圆形，顶芽粗壮稍尖，外皮为红褐色，里肉洁白，口感爽脆，清甜多汁，可鲜食，也可用于炒菜、煲汤等。

12．昭平红茶

贺州市昭平县地处广西东部，森林覆盖率高达87.48%,县域内降雨量多、湿度大、日照率低、土壤有机质丰富，是公认的最适宜茶叶生长的区域之一，产出的昭平茶，以绿色有机、品质上乘而著称。昭平春季雨量充沛，气温回升快，春茶开采时间早，一般早春茶多为每年2月中旬开采，早春茶比长江流域茶区早采摘20至30天，造就了其春茶开采早、品质优的特点。

昭平红茶，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成，其外形条索细紧、金毫显露、苗峰均直、色泽乌润、汤色红亮、甜香浓郁、滋味鲜爽回甘。

13．富川淮山

贺州市富川瑶族自治县地处桂东北山区，四面环山，土层深厚疏松、土壤类型以红土壤为多，土壤PH值在5.5-7.5之间，为微酸偏中性土壤，十分适宜淮山的生长。

富川淮山外观圆直，呈长棒形，表皮略带黄褐色或浅绿色、外皮薄、须根少而短，薯肉为白色、质地坚实、浆液粘丝较多，蒸煮后的淮山口感软糯清甜，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于改善消化，适合脾胃虚弱的人群食用。

14．忻城牛肉

来宾市忻城县位于广西中部，红水河下游，县域内雨量充沛，严寒期短，少霜少雪，四季均可栽培农作物，土壤中有机质含量高，硒元素含量丰富，生态环境良好，适宜的土壤和气候，孕育了境内充足的草饲来源，是忻城肉牛生长繁衍的理想场所。

忻城牛肉鲜品的颜色呈深红色，肉质紧实，肌肉切面有光泽，煮熟后的肉质软嫩多汁、口感鲜美、不柴不腻、无膻味，无论是煎、炒、炖、煮或烤，都能给你带来不同的风味体验。

15．金秀绿茶

金秀绿茶产自来宾市金秀瑶族自治县，该县是全国无公害农业示范县，产茶历史悠久。所谓“高山云雾孕好茶”，地处大瑶山的金秀县，山区高寒、土地肥沃、雨量充沛、空气湿度大，是公认的茶叶生产最适宜区域之一。

金秀绿茶经杀青、摊晾、揉捻、做型、干燥等多道工序制成，较多地保留了鲜叶内的天然物质，形成“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，汤色碧绿，入口香醇，回味悠长。

16．百色黑鲤

百色黑鲤起源于百色靖西、那坡等县（市、区），是当地壮族人民通过几百年的稻田养殖实践选育出来的一种适应当地山地稻田气候环境的珍惜稻田鲤鱼品种，百色黑鲤为杂食性鱼类，主要以稻花、浮游生物、各种昆虫、稻田有机碎屑等为食。

百色黑鲤具有独特显著的上黑下白的外观特征，背部鳞色呈黑墨色，腹部为乳白色，鳞大紧密有光泽、体态丰满，体形呈纺锤状，尾鳍为叉形，百色黑鲤内在品质优越，肉质紧实有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美。

17．靖西茶籽油

油茶是百色市靖西县主要经济树种和生态树种之一，距今已有上百年的种植历史，茶籽油也是当地人民群众的主要食用油。靖西境内多为狭窄的峰林谷地，平均海拔1000多米，斜坡面积较大，阳坡面积较多，属高低不平的石山丘陵地貌，恰好契合油茶耐旱、耐贫瘠的生长特点，得天独厚的独特的生长环境造就靖西山茶油茶籽颗粒饱满，含油量高，品质优良的特点。。

靖西茶籽油质地纯净，色泽浅黄色，有着轻盈的顺滑感，轻嗅时油香清淡、无异味，富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，用来烹饪菜肴更添风味。