罗汉果原产中国的广西、广东、江西等省的热带、亚热带山区，后以广西永福罗汉果为著名。在加工过程中，干燥是罗汉果加工中一道极为重要的工序。使用罗汉果烘干机烘干罗汉果为其中一种方式，那么罗汉果烘干机的系统结构怎么样？罗汉果的体积比较大，含水量也比较高，烘干工艺参数要怎么设置？
工具/原料
罗汉果罗汉果烘干机
威凌菲斯罗汉果烘干机系统结构
1主机（加热系统）：利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料
2烘干房：用来摆放物料，以及保温以免热量散失。
3循环风系统：将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走
排湿系统（干燥系统）：将烘干房内高湿度的水分排出达到干燥的目的排水系统：冷凝水排放到室外，以免增加室内空气的湿度控制系统：按照 合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间预警系统：可以按照用户的要求，根据时间温度、湿度等参数设置预警，方便提醒用户END
罗汉果烘干工艺过程参考
烘干前预处理：刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。
将已经糖化后熟、发汗的果实，按照大、中、小分别装入推车托盘上，推入烘干房，后关闭烘干房的门，然后设置烘干工艺。在烘干过程中，要掌握温度由低温—高温—降温三个过程果实刚入威凌菲斯热泵烘干房时，由于含水量还较高，首先用逐步升温，以45℃-50℃维持20-24小时，使水份逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-3天，使大部分水份排出。温度逐步提高至65℃-70℃，使水份蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续2-3天，使大部分水份排出。降温到55-60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即成干果。待自然降温，待冷却后出烘干房。
小窍门：罗汉果水份较大，如果鲜果进行钻孔，将缩短时间，原因在于罗汉果经钻孔后水分有一个往外迁移的通道，加速了干燥。
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