农产品价格那么低，还滞销，到底怎么回事？

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每年的农产品如何定价的？

目前全球大宗商品的进出口贸易，多数以世界上主要期货市场价格作为现货定价基础，即：现货价格=期货价格+基差价格。基差是某一特定时间和地点内的现货价格与期货价格之差，主要受运输成本的影响，一般来讲，靠近销区的基差多为正值，而靠近生产地的基差往往为负值。当然，市场供求关系变化和人们的价格预期也会导致基差变动。当市场供大于求时，基差价格往往会收窄；反之，当市场供不应求时，基差就会走强。在美国，由于农产品期货买卖的报价是按某个月份的期货合约基差作出的，从而使基差变化具有明显的季节性，一般在美国和南美农作物收割季节，基差处于最低水平，此后的一两月后逐步走高。从历史的视角来看，国际大宗农产品交易方式和定价机制经历了从即期现货交易-远期现货交易-交易所期货交易—场外期货(多种形式衍生品)交易的发展历程。最早起源于美国的谷物交易。19世纪初，为解决谷物的及时买卖，避免价格波动的风险，在西部农场主和东部加工商之间开始以远期合同形式进行商品交易。随着谷物交易的不断集中和远期交易方式的发展，1848年，由82位谷物交易商发起组建了芝加哥期货交易所（CBOT），1865年该交易所用标准的期货合约取代了远期合同，并实行了保证金制度，场内交易开始发展。20世纪70年代，场外衍生品市场交易也随之出现，并出现了期权、互换等多种合约形式。经过长期的演变，国际大宗农产品交易形成了以期货交易为主、多种交易方式并存的国际贸易体系和国际市场体系。由于期货市场价格能够最大限度地反映全世界对大宗农产品价格的预期，反映真实的市场供求关系，因此，随着以期货交易为主的农产品国际贸易和市场体系的确立，期货市场逐渐成为国际农产品基准价格的中心。

美国期货市场价格是全球大宗农产品价格的风向标

由于美国是世界上最大的农产品出口国，加上它的农产品期货交易历史悠久，美国的期货市场价格不仅是美国农产品价格制定的基础，也为全世界农产品市场提供了价格参考标准。如CBOT的玉米、大豆、小麦等品种的期货价格不仅是美国现货价格的重要参考依据，同时也以其市场影响力主导着全球谷物、大豆等主要农产品价格的形成；纽约期货交易所的棉花期货价格，不仅是美国棉花行业定价的基础，也是全球棉花贸易的价格重要指导。

这里以大豆为例，说明CBOT大宗农产品期货价格的形成过程。在CBOT，大豆期货交易是一个涉及流通、贸易、加工企业和农民等多个交易主体的有机体系，其价格形成过程为：美国农业部对外发布每年美国大豆主产区的生产情况预测和实际统计数据，CBOT的期货交易商主要根据美国农业部的有关大豆的生产信息进行买卖期货操作，形成大豆的期货市场价格；农场主根据期货价格表现出的供求趋势来确定第二年的生产安排，以此来减少生产上的盲目性，降低风险。贸易商通过农产品期货价格来确定现货贸易合同中的价格，以避免价格波动风险。

很显然，美国本土的大豆生产情况是CBOT大豆期货价格波动的主导因素，这种以美国本土大豆生产情况作为世界大豆现货市场定价基础的期货定价机制十分有利于保护美国大豆生产者和经营者利益。近年来，尽管南美国家的大豆产量上升迅速，但以美国为首的跨国公司通过集中控制这些国家的大豆流通渠道垄断国际大豆贸易，因此，世界大豆生产格局的变化并未改变美国期货市场主导世界农产品市场交易价格的定价机制。

三大因素影响国际农产品定价机制

既然国际大宗农产品定价机制的核心是CBOT农产品期货价格，因此，影响CBOT农产品期货价格的因素也成为影响国际大宗农产品定价机制的重要因素，主要有以下几个方面：

第一，供需关系是国际大宗农产品定价的基础。商品价格变化是由市场供求关系决定的，这是最基本的经济学原理。在供求关系影响下，商品价格会自动围绕价值上下波动。在其他条件不变的情况下，一种商品供给增加，该种商品的价格将会下跌，反之则上涨；一种商品的需求增加，其价格就会上涨，反之则下跌。正是由于这种供给和需求力量在动态中保持了一种相对均衡，才形成了商品的市场价格。虽然影响价格变动的因素在形式上可能多种多样，但归根结底都是供求关系发生了变化。

第二，美元汇率的走势是影响国际农产品定价的另一个重要因素。全球大宗农产品通常以美元计价，美元汇率的变动直接影响着大宗农产品现货价格和期货价格的走势。当美元贬值时，CBOT农产品期货价格会上涨；当美元升值时，CBOT大宗农产品期货价格会出现下跌。

第三，农产品市场的国际组织在很大程度上左右着国际定价权。在完全竞争、信息对称和交易成本为零的前提下，大宗农产品的市场价格完全由该商品的供求关系决定。但在现实生活中，大宗农产品国际市场并不是一个完全竞争市场，市场组织程度是影响国际农产品定价的一个重要因素。从当前情况看，少数发达国家的跨国公司主导了国际农产品市场的定价权。目前，世界粮食交易量的80%已被拥有百年历史的四大跨国粮商“ABCD”所控制，即美国ADM、美国邦吉(Bunge)、美国嘉吉(Cargill)和法国路易·达孚(LouisDreyfus)，这四大跨国粮商常常被称为国际粮食市场的“幕后之手”。这些国际巨头凭借资本与经验的优势，已完成对上游原料、期货，中游生产加工、品牌和下游市场渠道与供应的绝对控制权，是国际大宗农产品定价的重要参与者与决定者。

此外，还有一些非主要因素也在影响着国际农产品交易价格的走势。这些非主要因素主要包括基金持仓、天气因素、农业补贴和美国农业部(USDA)发布的报告等。从本质上讲，这些非主要因素对大宗农产品定价的影响最终仍然是通过供求发生作用。当主要因素决定了大宗农产品价格的阶段性走势后，其他因素就会成为价格走势的催化剂，会加速大宗农产品国际价格的上扬或下跌；个别时候这些非主要因素也会转变为主要因素，起到关键性作用。

以美国农业补贴为例看其对国际大宗农产品定价机制的影响。美国政府对国内的农业生产提供数目庞大的经济援助和补贴。OECD公布的报告显示，2002年美国的农业补贴额达到395.6亿美元，占发达国家总补贴额的16.84%，占其农业收入的18%。美国的农业补贴对国际大宗农产品定价机制产生着重要影响。首先，美国政府对不同农作物补贴额度的变化会直接影响到该农作物的播种面积和产量，进而影响到CBOT农产品期货价格。如2002年5月，美国政府通过了《农产品补贴法案》(简称新农业法案)，其核心内容是增加对农业的补贴，但把2002-2007年间大豆贷款价格由2002年之前的526美元/蒲式耳下调至500元/蒲式耳。对大豆补贴的降低在一定程度上降低了农民种植大豆的积极性，2003年美国大豆播种面积减少7%，导致世界大豆供求失衡，由于供给不足致使2003年下半年CBOT大豆价格迅猛上涨。另一方面，巨额的农业补贴扭曲了国际大宗农产品定价机制。补贴是取得价格竞争优势的手段，美国巨额的农业补贴大大扭曲了国际农产品的定价基础。

什么是农业经营预测,有哪些类型?

农业经营预测是以过去和现在的统计资料和调查资料为依据，运用科学的方法对农产品未来销售市场的变化和发展趋势进行推测、估计和判断，是农业企业制定生产经营决策的依据。

农业经营预测类型有农产品销售量预测、农产品价格预测、农产品销路预测等等。产品销售量预测，一般根据产品销售量的历史资料，分析和确定不同市场的农产品销售数量；农产品价格预测，分析农产品市场价格波动趋势，以及其他产品价格变化对农产品价格变化的影响，确定影响的程度。农产品销路预测，是分析企业产品对未来市场的占有和新市场的开发，从而预测本企业农产品在未来市场上的竞争能力。

农产品市场预测的方法有调_分析法、经验估计法、统计分析法和相关分析预测法。

农业经营预测的原理具有连续性、类推性、因果性等。连续性原理是根据经济的发展具有符合经济发展规律的连贯性，如往年的粮食作物种植面积小，可预测今年的经济作物种植面积大；类推性原理是客观经济事务之间存在着某种类似的结构和发展模式，如美国农业产业化实施初期农业合作经济组织的发展和农民素质的提高可类推我国现阶段发展趋势和模式；因果性原理是客观经济运动的因果性，前因预测后果，如前一年国际兔毛价格预测今年的供给量。

现在玉米价格多少钱一斤？2022年10月国庆前后玉米最新行情预测

进入到9月末期，黑龙江、山东、河北等地的新季玉米都已开始陆续上市了，从全国盘面来看，各地新季玉米报价普遍呈现高开的态势，涨幅在40-100元/吨左右。

而马上又要迎来国庆假期了，受节日备货需求的提振，不少人对后续玉米价格看涨情绪较浓，而且目前天气也是越来越凉快了，企业开工率也正在逐步上升，都在一定程度上支撑着玉米收购价格上行。

那么现在玉米价格多少钱一斤？下面一起来了解下2022年10月国庆前后玉米最新行情预测。

现在玉米价格多少钱一斤？

黑龙江：黑龙江哈尔滨市依兰县干玉米1.25元/斤；黑龙江鸡西市鸡东县干玉米1.29元/斤；黑龙江绥化市肇东市干玉米1.5元/斤；黑龙江黑河市孙吴县干玉米1.24元/斤等。

吉林省：吉林长春市九台区干玉米1.41元/斤；吉林松原市长岭县干玉米1.35元/斤等。

辽宁省：辽宁朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县干玉米1.34元/斤；辽宁盘锦市大洼区干玉米1.2元/斤等。

内蒙古：内蒙古呼和浩特市武川县干玉米1.1元/斤；内蒙古包头市白云鄂博矿区干玉米1.48元/斤；内蒙古通辽市科尔沁区1.4元/斤；内蒙古乌兰察布市商都县干玉米1.4元/斤等。

山东省：山东济南市商河县干玉米1.08元/斤；山东枣庄市山亭区干玉米1.39元/斤；山东临沂市沂水县干玉米1.5元/斤；山东滨州市邹平市干玉米1.55元/斤；山东威海市乳山市干玉米1.2元/斤等。

河北省：河北张家口市蔚县干玉米1.58元/斤；河北石家庄市正定县干玉米1.1元/斤等。

河南省：河南郑州市中牟县干玉米1.75元/斤；河南开封市杞县干玉米1.5元/斤；河南许昌市鄢陵县干玉米1.29元/斤；河南南阳市卧龙区干玉米1.39元/斤；河南周口市商水县干玉米1.38元/斤等。

安徽省：安徽蚌埠市禹会区干玉米1.35元/斤；安徽阜阳市临泉县干玉米1.05元/斤；安徽亳州市谯城区干玉米1.34元/斤等。

湖北省：湖北襄阳市襄州区干玉米1.34元/斤；湖北荆门市钟祥市干玉米1.38元/斤；湖北荆州市荆州区干玉米1.54元/斤；湖北十堰市郧阳区干玉米1.41元/斤等。

备注：以上玉米报价均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

实际报价请以当地最新数据为准。

近期各地玉米大面积上涨是什么原因？

1、原料上涨

近期豆粕价格持续走高，同时麸皮价格也一直保持着坚挺趋强的态势，相比于8月涨幅维持在0.05-0.08元/斤左右。

因此玉米价格也势必会随着这些原料价格的上涨而上涨。

2、上量偏少

目前新季玉米上量偏少，东北、华北地区只有只有少量上市，大批量的上市预计得等到国庆后了。

而国庆前玉米需求又在不断拉升，此时上市量又跟不上，造成了近期玉米行情偏强运行。

3、需求高涨

临近月底，企业库存持续消耗，需求端补库意愿增强。

同时国庆将至，下游备货积极性有所提升，收购价格表现的较为坚挺，再加上贸易商对于后续看涨情绪较浓，挺价惜售操作不断，从而造成了玉米价格继续向好发展。

4、政策兜底

近期，国家粮食和物资储备局发布《关于切实做好2022年秋粮收购工作的通知》，明确指出要全力做好粮食保供稳价各项工作，而这也相当于给持粮主体吃一颗“定心丸”。

在这一政策的兜底之下，玉米很难出现大幅下跌的局面。

2022年10月国庆前后玉米最新行情预测

近日，恰逢第五个中国农民丰收节的喜庆氛围，各地正在抢抓晴好天气，收获新粮，丰收的景象也让人分外欣慰和振奋。

但对于粮农朋友而言，更为想要直观了解的还是粮价的行情走势情况，尤其是新季玉米等。

而从目前的市场情况来看，短期内玉米大概率会保持继续上涨的态势。

因为国庆假期马上就要来了，需求端有所提升是肯定的，而且秋季天气逐渐转凉后，深加工企业开工率逐渐恢复，而且玉米饲用端的消耗也在不断上升。

因此当前新陈玉米并轨初期，国庆前的玉米价格预计偏强运行。

但在国庆过后，则要警惕玉米短期内的下行风险，首先是因为新季玉米要批量上市了，同时节日后需求也下降了，因此不排除有震荡的阶段性回落可能；其次生猪季节性消费旺季临近，但受到养殖成本的上涨，利润缩水造成生猪养殖规模下降，因此对于玉米饲用的需求也有所下降；最后9-10月秋台风数量不断增多，“梅花”、“塔拉斯”、“奥鹿”纷纷接踵而至，或对部分产区的优质玉米价格造成一定的影响。

不过从中长期来看，由于饲料原材料价格上涨，叠加俄乌冲突的严峻局势，以及在全球农产品价格供给紧张（化肥、原料等）的大背景下，玉米价格长期看好的趋势仍旧不变。

综上所述，在新季玉米还未批量上市之前，玉米价格预计将震荡偏强运行。

而国庆之后，玉米价格能否继续坚挺上行还是未知数，具体还得看上量情况以及市场的供需情况等，多多收藏即可，但整体行情可期。

至于种植户朋友们，当下的首要目标还是要做好秋收的工作，等当地上量集中时再适当考虑收购建仓，而且还应及时抢晴晾晒、降水，避免台风天来临后，降雨频繁，导致湿粮增多，影响销售价格。

最后，对于以上玉米价格行情，大家有何看法呢？欢迎留言讨论。

如何进行种子及农产品营销预测和制定营销策略?

3 基于7PS营销理论的郑州市特色农产品营销策略

研究者根据走访的三个具有特色农产品产地的五个农民专业合作组织获得的访谈和对比记录，重点对新郑大枣和中牟草莓两个具有代表性的特色农产品进行调研分析，对两地特色农产品传统营销方法与先进的7PS营销理论进行了分析研究。

3.1特色农产品新郑大枣的成功营销经验

依托品牌效应，新郑大枣的平均价格比外地枣的平均价要高30%—40%，并已初步形成全国枣产品集散地，年出口量高达600万公斤。新郑为宣传中华枣乡推出一项集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的生态旅游活动—“中华枣乡风情游”，为城市居民提供了一处返璞归真的旅游场所。

新郑大枣的成功展示了河南乃至中国特色特色农产品营销的成功，由特色产品带动工业经济、拉动旅游，形成以大枣为中心的产业链，不仅仅增加农民收入，更带动了新郑市的国民生产总值。

3.2 特色农产品中牟草莓的营销现状

中牟县姚家乡西春岗村草莓种植面积已成规模，但仍处于农产品加工的初级阶段，当地加工企业缺乏，仍处于再生产、再加工、再包装的初级阶段，只是将草莓按质量优劣、个头大小分开，纸箱分装销往全国各地市场。

研究者在中牟县姚家乡西春岗村春峰果蔬专业合作社与李峰的交谈中了解到，当地草莓的种植技术已经成熟，然而以后草莓要怎么发展，成为了一个问题，当地食品加工企业缺乏，目前仅处于自己包装阶段，品牌知名度远远不如新郑大枣，农民从草莓中获得微薄的利润，作为省人大代表的李峰当前从各种渠道来宣传当地产品，致力于对草莓的包装加工，通过各种方法增加草莓附加值。

草莓未来的发展道路必须向商品化转变，树立自己的品牌，吸引各地加工企业，形成以草莓为中心的工业园区，走品牌化营销。

3.3 郑州特色农产品营销的的7PS理论分析

1981年布姆斯（Booms）和比特纳（Bitner）建议在传统市场营销理论4PS的基础上增加三个“服务性的P”，即人（ People ）、过程（ Process）、物质环境（Physical Evidence）。 在原有的基础上形成产品（Proct）、价格（Price）、促销（Promotion）、分销(Place)、人（People）、过程（Process）、物质环境(Physical evidence)的7PS营销理论。

市场营销的7PS理论作为服务营销理论被广泛应用于餐饮、航空公司、保险公司、私人机构(如医疗、教育、博物馆)等行业，7PS在是宏观的4P层面增加了周围元素，更注重营销的细节，顾客及产品及购买过程的要求，与4P相比，7PS更侧重于对企业的研究。基于新郑、中牟两地特色农产品策略的分析，研究者选用了7PS策略，详细揭示各个要素对特色农产品营销的重要性，并为河南特色农产品营销提供参考价值和借鉴意义。

3.3.1 产品（Proct）

产品主要包括产品的实体、服务、品牌、包装。它是企业提供给目标市场的货物、服务的集合, 包括产品的效用、质量、外观、式样、品牌、包装和规格等因素。

特色农产品本身就可以以其自有的性能满足消费者生理需求，但是如果现代特色农产品不能很好的满足消费者对高质量、精神和心理需求的需求，那么这种产品将得不到长远的发展。通过对中牟春峰草莓合作社和新郑大枣合作社的调研，本研究从特色农产品的以下几个方面进行分析

第一，郑州市特色农产品在营销中的的优势与劣势。

优势：郑州市特色农产品生产规模巨大，拥有大面积的生产基地，无公害的产业园。而且新郑地区的枣类加工企业众多，形成以红枣成品加工为中心的工业园。中牟姚家乡的草莓产区在随着国际食品安全问题的凸显，草莓村农民对自己生产的产品安全质量要求更高，草莓基地按照无公害绿色食品标准进行生产。

劣势：郑州多数特色农产品的商品品牌化程度低，知名度较低，仅新郑大枣商品化品牌化发展比较完善。伴随着农产品的消费需求结构趋向高级化，消费者现代消费需求促进特色农产品走商品化营销道路，消费者对农产品的需求不再简单的追求数量，而是转向高质量的农产品，对农产品的安全、服务越来越关注，注重精神和心理需求的满足，农产品向农商品品牌化的转变满足了他们对产品差异性和内在品质的心理需求。

第二，特色农产品再生产、再加工、再包装，实施产品组合战略。

新郑枣区形成了以大枣为主生产加工企业280余家，大枣品种80多个，形成以大枣为中心的红枣精、枣酒王、好想你枣片等产品组合，满足 各种需求的销售商

中牟姚家乡草莓种植自2005年以来不断扩大规模，产量也不断攀升，但至今仍无知名企业投资姚家乡草莓的加工，草莓的再生产、再加工、再包装局限于初级阶段，只是将草莓的质量优劣分开，用纸箱封装起来销往各地的商场和农村市场。据负责人李峰讲解，中牟草莓的商品化道路需政府和企业的帮助，将农产品转变为农商品，然后卖出自己的品牌。

第三，产品建立品牌，转变观念，实施特色农产品品牌营销。

品牌效应，不仅使新郑大枣的平均价格比外地枣的平均价高，还为带动了当地其他产业的发展。大枣带动了新郑的旅游业、餐饮业。“中华枣乡风情游”是新郑推出的一项集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的生态旅游活动，继而又出现“农家乐”、“摘花生”、“黄帝观枣台”、“万亩红枣园”等景区，为当地的旅游业的发展提供了强大的动力。

3.1.2 价格（Price）

传统的差别定价方法是农产品主要的定价方法，特色农产品受季节的影响程度较大，无论是草莓、大枣、西瓜还是蔬菜，同样的产品在不同的季节价格不一样。如何让农民能以合适的价钱卖出农产品，是研究者考虑的重要问题。

根据市场营销理论，列出常见的3个定价理论，首先是地区定价策略，各地区的消费水平不同，人们对产品的认知度也不同，因此不同的地区的定价也不同。在中牟草莓产区和中牟西瓜产区，农产品的价格变动大，农民专业合作组织帮助农民根据不同的商家制定了不同的价格。比如春峰草莓专业合作社北京地区的特色草莓一个就10元，而郑州地区只是7.9元/斤

其次是差别定价策略，一些受季节影响的特色农产品在市场上形成了固定的定价模式，大部分农民根据自己的经验对自己的产品采用差别定价法。例如研究者调研的草莓，发现农民将不同品种的草莓分开销售，将大小、质量不同的草莓分开，分别以不同的价格销售。

最后是新产品定价策略，中牟姚家乡今年引进了最新品种草莓—红丰草莓和蓝调庄园，分别以240/箱、480/箱的价格销售，采用产品形式差别定价法，一不同的包装形式卖出，反映了新旧产品的差异。

3.1.3 促销（Promotion）

企业注重销售行为的改变来刺激消费者，以短期的行为（如让利，买一送一，营销现场气氛等等）促成消费的增长，吸引其他品牌的消费者或导致提前消费来促进销售的增长。

调研时间正值中牟草莓产区的淡季，旺季刚去不久。西瓜正值播种季节，课题组了解到，这些特色产品知名度较低，旺季促销的主要方式是选择电视广告、口碑宣传、折扣促销。据春峰合作社分责任人李峰介绍，他们已开始尝试网络宣传和网络营销。特色农产品的促销方式正在尝试各种不同的促销方法，我们看到了特色农产品的美好前景。

3.1.4 分销（Place）

特色农产品的销售不再仅仅局限于传统农村市场的单一销售，开始借助相应的中间商及渠道商将产品走向城市的大卖场和食品加工企业。

传统销售渠道，中牟草莓种植区，2005年以前几乎全部的草莓靠当地的农民在本县的各个地方销售，规模小，销量有限。农民特色专业合作组织的建立，更好的帮组农民解决了产品销售问题。

传统销售模式之外，研究者从调查的五个地区发现，每个专业合作组织或合作社都不同程度上帮组农民解决销路问题，开始探索新的销售渠道，特色农产品产区与商场或超市合作的供销模式即“农商结合”、“农超结合”，逐渐变得普遍起来，农民通过合作社与外地商场、大型超市、各地方收购商合作，建立供销关系，实现当前的供销新模式。合作组织也使用各种方式去宣传自己的产品，春峰草莓负责人李峰还告诉我们，他们开始使用电视、网络、微博等方式销售农产品。科研组还从中牟县农经科了解到，当前为扩大农产品产业规模，中牟县开始实施农民专业合作社的横向联合，让同类农产品合作社强强联合，增强市场竞争力。

在产品紧销的情况下，让自己的产品卖的放心、超值，实现本地产品本地加工，外地销售，树立品牌，建立加工企业+基地+农户、商场或超市+供应商或加工企业+基地+农户、超市+农业协会+基地+农户的特色农业产业化，将是未来特色农业农产品发展的新道路。

3.1.5 人（People）

在营销组合里，人扮演着传递与接受服务的角色。换言之，也就是公司的服务人员与顾客。在现代营销实践中，公司的服务人员极为关键，他们可以完全影响顾客对服务质量的认知与喜好。任何生产过程都离不开人的作用，所有的人都直接或间接地被卷入某种服务的生产、消费过程中，这是7P营销组合很重要的一个观点。农产品的生产、销售主要涉及的人群特点更鲜明。

首先生产者，农民个人或家庭，他们的文化水品低，除了农产品的生产技术外，不懂什么高深的文化知识，这就要求农村有具有一定能力、有远见的带头人，帮助解决农产品营销问题。再者是消费者，消费者拥有选择消费品的权利，而且消费者对农产品的需求不再简单的追求数量，高质量的农产品，安全的产品，优质的服务对他们吸引力更大。最后是经销商，选择一个好的经销商能帮助产品获得一个好的形象，如果你选择的经销商是小商贩，那你几乎就让产品与低档画上了等号，如果你的经销商是大商场或大超市，消费者就会觉得你的产品上档次，同样的产品在不同的经销商手中意义就不同了，这是消费者的心理意识决定的。

3.1.6 过程（Process）

无论是消费者、企业还是商家，他们满足自己需求时都要经历这个过程，这个过程他们要寻找，要等待自己的产品或服务，如何让他们在这个获得商品或服务过程中也得到满足，与让他们获得商品满足是同等重要的。过程是服务营销的重要内容，调研者决定从满足客户服务的角度分析农产品营销。

农产品产地是农村，然而在农村这个天然市场里面，让前来购买农产品的商家、企业得到满足，得到娱乐，让买卖过程愉悦化。每年西瓜、草莓等作物成熟的季节，选购农产品的商家要排队等待，农民也在忙着采摘，这个等待过程以往以来没有人考虑，如果在产区开展一些农家乐、生态游等活动，便恰如其分的填充了这个缺陷。

3.1.7 物质环境（Physical evidence）

物质环境又称作有形展示，这个过程主要是对自己产品或服务的展示，使产品更加贴近顾客，让顾客了解或亲身体验产品的质量。

这点去过农产品种植区的人们都有亲身体会，农产品销售季节，家家户户都会把自己的产品摆出来，供消费者、商家品尝。研究者在调研中了解到，当前，许多特色农产品被带到了农产品展销厅和农业展销会，特色专业合作组织还通过电视、报纸展示自己的产品，网络平台也成为展示农产品重要渠道。

营销因素组合的要求及目的就是，用最适宜的产品，以最适宜的价格，用最适当的促销办法及销售网络，最好的满足目标市场的消费者的需求，以取得最佳的信誉及最好的经济效益。

针对营销中的7PS理论，研究者根据其中四个重要的营销手段做出了新郑和中牟特色农产品营销策略矩阵（营销策略矩阵图见下页）。

新郑市和中牟县特色农产品营销策略矩阵图

产品（Proct） 价格（price0

促销

(Promotion) 产品促销策略 价格促销策略

1， 特色农产品受季节影响较大，根据农产品的季节性为农产品实施不同的促销手段增加销售。

2， 特色农产品的传统促销手段单一，而且效率较低，在农产品成熟季节多采用人员促销、广告促销和广告促销来增加自己的知名度和销量

3， 将市场细分为多个小市场，并针对不同的市场采用不同的促销手段，城镇市场走农产品商品品牌化道路，农村市场采用口碑+商品化营销模式。 特色农产品不同于其他的产品，它具有季节性和最佳食用期，所以在促销过程中要根据不同质量的产品制定不同的促销价格来增强市场竞争力。

对特色农产品自身进行分类，划分为不同的档次进行定价促销。

1，对新鲜度高的，质量好的，无公害的特色农产品应采用高价促销策略。

2，新鲜度低，外观美观的采取中间价促销策略等等

分销

（Place) 产品分销策略

1，特色农产品向农商品产业化转变，借助政府、媒体等中介，吸引各地农产品加工企业投资建厂，建立加工企业+基地+农户、商场或超市+加工企业+基地+农户、超市+农业协会+基地+农户等模式的特色农业产业化，实现特色农产品的产供销一体化的分销而略。

2，目前多数特色农产品基地的农民专业合作组织与超市或商场建立了“农超”“农商”结合的供销模式，少数与外地的渠道商建立了合作关系。

价格

（Price） 产品价格策略

1，地区定价策略，细分后的市场会应以各地区的富裕程度、消费水平等因素的不同制定不同的价格占据市场。

2，差别定价策略，农产品本身因质量的优劣、外观、包装等因素的不同，本身的价值也不同，应采用差别定价方法。

3，新产品定价策略，引进新产品的目的不一样，应采用不同的价格。春峰草莓的高质量草莓（蓝调庄园）采取高价格进入市场。

通过图表可以看出研究者给出的新郑和中牟两地特色农产品商品化营销的不同策略，为特色农产品在不同的条件下的产品营销策略选择提供了思路。

如何做好新时期的农产品成本调查工作

应该做好以下几个方面的工作：

一、提高认识，夯实工作基础

一是要从思想上重视成本调查工作，因为，成本调查数据对农业产业结构调整和农民增收具有重要的指导作用，也是政府及时了解掌握农业投入产出情况的唯一专门机构，因此，要提高对农本调查工作重要性的认识；

二是要苦练基本功。农本调查是体力劳动和脑力劳动相结合的一项工作，不仅需要调查人员具有吃苦耐劳，不计个人得失的工作作风，还需要调查人员具备一定的专业技能，不断地去实践分析，探索其规律性，这是搞好成本调查的基础所在。农本调查人员不仅要懂得统计、会计、计算机等专业知识及运用，还必须具有一定的文字表达能力和写作水平，才能从大量的指标数据中找出成本运行的规律性，进而提示其发展趋势，这就要求农产品成本调查人员必须苦练基本功；

三是要转变工作观念，提高工作质量。首先要立足于本地条件、环境，充分发挥本部门的优势和管理服务职能，本着“腿勤、口勤、手勤、脑勤”，才能取得事半功倍的效果；其次是提高各项成本调查工作的质量。要确保数据的代表性，按照新指标体系要求，做好调整和优化调查网点基础工作，选择的调查户和登记汇总的成本资料，要尽量反映当地农业生产的平均水平。要确保调查的时效性，要根据全省汇总上报时间的安排，并结合本地实际制定详细的工作计划，安排好工作进展，并充分利用计算机网络及时完成上报任务，做到不迟报，不漏报。要确保数据的准确性，想方设法调动农调户的记帐积极性，按时足额发放补贴，尽量帮助他们解决生产、生活上的一些实际问题，确保数据的质量。要通过增强业务技能，强化工作责任制手段，想方设法严把数据质量关，杜绝遗漏、不合理分摊、计算错误等现象。要提高综合研究分析水平，综合利用常规调查、直报调查、专项调查和预测调查工作成果，紧密结合本地农业生产实际，并结合市场供求关系和价格走势等成本因素，深入分析影响农产品成本变化的原因，认真研究降低生产成本，提高综合经济效益的对策方法，为政府及有关涉农部门正确决策提供参考。

二、增强服务意识，紧紧围绕全县的中心工作开展农产品成本调查

成本调查的关键是在农产品数据搜集、整理、汇总后，如何运用这些资料，解决好为谁服务的问题。成本调查人员在掌握成本调查第一手资料的同时可以了解到广大农村的生产、生活状况，政府农业政策的落实情况，农民的负担、农民的要求等问题。

一要充分利用农本调查点多面广，极具代表性的优势，将调查所反映的实际情况实事求是地提出，找出解决问题的办法，提出合理建议，为政府决策服务。

二要把农产品调查资料加以分析说明，注重反映本地区的情况，同时，与毗邻地区的成本收益情况进行比较研究，找出不足与存在的差距，及时地上报各级政府，为政府制定合理的农业农村政策提供科学建议。

三要充分发挥自身的优势，围绕党中央、国务院和各级政府关心的经济问题，结合本地工作重点，积极开展农业名、优、特产品的专题调查和专题研究，从成本、收益、价格角度来研究分析问题，提出看法和建议，供领导决策参考。

四要为调整产业结构、发展特色农业及提高农户经济效益，增强管理水平服务。加强有针对性的调查研究，利用成本数据资料，在农产品成本上做文章，尤其要重点围绕农业结构调整，加强对不同品种、不同种植结构、不同经营方式之间的成本收益情况调查、比较、分析研究。建立农产品资料向农调户反馈制度，及时地将调查数据资料情况和分析研究报告向农调户反馈，引导他们合理调整种植结构，帮助他们掌握先进适用的技术，成为当地科技致富的典范能手，进一步创造“示范效应”，从而带动其他农民群众改善种植结构，发展生产逐渐富裕起来。利用信息为导向，加强信息收集、反馈和分析上报工作，通过新闻媒体、网络、公告栏、公示窗等形式，告诉农民各种品种的成本、价格、收益、净产值等情况，农民可根据实际自行调整种植结构，减少盲目性，增加农民收入，突出信息的及时性、灵活性、针对性，最大限度地提高农民增收的渠道。

三、加强思想修养，提高整体素质。

随着我国经济市场化的不断深入和市场主体多元化，对农本调查人员的素质要求越来越高，为了更好地做好农产品成本调查工作，首先，必须提高调查户的人员素质，调查人员要定期不定期的下乡，对调查户进行培训，进一步提高调查户的素质，确保调查原始数据的真实性、全面性和准确性。其次，农本人员一定要认真学习党的有关“三农”文件、政策，深刻领会其精神实质；学习业务知识，尤其是《新农产品成本调查核算指标体系》，要对其体系结构、指标名称和涵义、指标核算方法、数据汇总等许多方面认真学习，深刻领会其指标涵义的全部内容，并能熟练地运用其软件，为农产品成本调查服务。再次，要进一步加强理论修养、政策水平和逻辑思维、文字表达能力，提高自身的素质和能力，脚踏实地做好新时期农产品成本调查工作，更好地为政府决策和农民增收服务。

农产品价格那么低，还滞销，到底怎么回事？

“物以稀为贵”这句话，相信很多人都听说过，尤其是在经商的人眼中，可以说，是一句至理名言。没错，市场稀缺什么，恰恰你手上拥有的时候，你就可以卖出一个好价格。说明市场很紧缺这块资源。但是当大家都在生产这块紧缺物品的时候，就会造成一种结果，那就是市场饱和，不仅产品不好卖而且卖不出去好的价格。这大概就可以解释为什么有些农产品价格低，而且还滞销的原因了。

1.市场信息不对称，导致供大于求

没错，这其实是最主要的一个原因。目前来看，很多地区对农产品需求这块没有一个很好的判断，大家通过一些有限的渠道去获取农产品的销量和价格，这就必然导致，大家盲目去生产一些价格高，销量好的农产品。导致市场出现大量的剩余，一旦市场饱和，价格自然无法达到预期的高价格，滞销也在情理之中。市场信息不对称是一个非常重要的原因所在；

2.小生产和大市场无法形成有效对接

3.整体市场不景气，进出口市场影响

作为一个外在因素，出口农产品其实对农业也产生了比较大的影响，当国内市场处于一种饱和状态下，如果可以通过出口这一渠道打开外部市场，增加农民收入也是非常有效的一种手段和途径。但是，当国外市场出现不景气的状况是，很多的产品只能放在国内进行消化。这就必然会导致一部分农产品滞销和低价无人购买的情况出现。

所以呢，如何解决信息不对称，合理控制农产品的产量和打开外部市场是非常关键的因素。一定不要盲目跟风种植。“谷贱伤农”这不是一种好的现象，毕竟我国仍然是一个农业大国，农业对我们非常重要。

1月，肉、蔬菜、粮食、水果，哪些会涨价？预测来了

数据显示，1月3日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为26.01元/公斤，比节前上涨0.2%。

重点检测的28种蔬菜平均价格为5.15元/公斤，比节前上涨了2.2%。

重点检测的6种水果平均价格为7.17元/公斤，比节前下降了0.8%。

随着部分地区感染高峰的结束，市场消费迎来好转，那么接下来肉、菜、粮、水果哪些会涨价呢？

一、肉

1月3日，猪肉、牛肉、羊肉和白条鸡的价格“三涨一跌”，猪肉、牛肉和白条鸡价格上涨，羊肉价格下降。

猪肉价格有可能持续上涨，虽然当前市场生猪供应量处于高位，且大肥还有两三成的存栏量没有进入市场，但是接下来将会进入猪肉需求高峰，一方面是春节消费利好的带动，另一方面是随着感染人数的下降，各地餐饮行业逐渐恢复，堂食增加，市场和商超等地的客流量恢复，市场有希望出现一波报复性消费，猪肉消费需求量的增长很有可能会超过可供出栏生猪数量的增长，猪肉供应过剩的状态有希望发生扭转，进而导致猪肉价格止跌反弹。

牛肉价格也可能会继续上涨，但涨幅有限。

我国牛肉供应一直都呈现偏紧状态，为了满足牛肉供应，每年都需要进口大量牛肉，截止到2022年11月，我国2022年累计进口牛肉245万吨，超过去年全年进口牛肉量。

进口牛肉量增加的同时，进口牛肉的价格却从7月份之后就一直下降。

后续随着终端餐饮消费的恢复，牛肉价格将会继续上涨，但是在高进口量和较低进口牛肉价格的压制下，牛肉价格的涨幅有限。

羊肉价格恐继续下滑，一方面全国羊肉产能处于供过于求的状态，另一方面羊肉价格偏高抑制消费，只是在消费端恢复的情况下，羊肉价格的降幅不会很大，而市场上近期羊价也有稳定的趋势。

白条鸡的价格存在再次回调的风险。

近期，随着各地屠宰企业产能恢复，终端消费需求好转，毛鸡价格出现较大涨幅。

但后续白条鸡和毛鸡的价格都存在再次回调的可能。

其一、当前肉鸡产能相对充裕。

其二、屠宰企业走货不佳，终端消费尚未完全恢复，报复性消费带动不足。

二、蔬菜

受云南地区近期多雨降温，蔬菜产量下降，北方大棚蔬菜种植成本高，种植面积小，以及元旦需求刺激和终端餐饮消费好转的影响，近期蔬菜价格小幅上调，重点监测的28种蔬菜周均价环比上涨4.2%。

致使蔬菜价格走高，我认为主要有这么几个逻辑：

1、之前受消费低迷和交通运输不畅的原因，蔬菜价格过度走低，近期逐渐恢复正常。

2、元旦消费利好，带动蔬菜消费需求。

3、秋季菜收尾，大棚蔬菜入场，大棚菜种植成本高，产量相对较少。

接下来，蔬菜价格大概率会持续上涨，尤其是菜花、菠菜、生菜这一类新鲜叶子菜。

一方面是冬季蔬菜运输难度较高，成本增加。

另一方面，进入春节备货期，刚性需求增强。

鉴于后续蔬菜存在涨价可能，大家可以提前采购土豆、大白菜、萝卜等耐储存的蔬菜。

三、粮食

近期市场上小麦和玉米价格都有不同程度的下滑，玉米价格方面，山东各深加工企业分别下调0.5-2分，价格降至1.42-1.48元之间，华北玉米价格下调0.8-1分，价格来到了1.36-1.495元。

小麦价格山东部分制粉企业下调0.5分，价格来到了1.61-1.635元，河北部分企业下调0.5分，价格来到了1.605-1.62元，河南下调0.2-0.5分，价格来到了1.6-1.715元。

接下来，玉米和小麦的价格依旧是易跌难涨，基本逻辑有如下几点：

1、临近年底，留给农户和贸易商出货的时间不多了，交通运输恢复后，市场恐出现一波集中上量潮。

2、受前期终端走货不畅的影响，多数面粉企业库存量较大，部分制粉企业已陆续停止采购，还有部分企业落价等待放假停收。

3、基层农户手中玉米余粮较多，农户又有节前变现的需求，玉米价格恐承压。

4、终端面粉走货不畅，养殖行情下降，利润收紧，影响饲料端的玉米需求，粮价支撑力较弱。

四、水果

因为感染人数增加，据记者调查，市场柑橘类和梨子两种水果销售量剧增，随之而来的还有价格的明显上涨。

除了这两大类水果之外，重点监测的6种水果周均价也环比上涨了4.2%，同比上涨12.9%，西瓜环比上涨4.2%，富士苹果环比上涨2.3%，香蕉环比上涨1%。

接下来，水果的价格大概率还将会上涨一段时间。

一是因为短期疫情感染高峰不会结束，梨子、柑橘类水果需求量依旧处于高位，短期热度难降。

二是因为水果价格上涨后，果农和客商的挺价意愿都较强。

三是各地陆续复工带来的水果需求盛景值得期待。

四是春节消费利好即将发力，水果市场需求量处于高位。

但需要注意的是随着疫情高峰的过去，市场对水果需求的热度将会减弱，加上疫情影响最近几年大家的收入，需求的稳定恢复上需要时间，并不排除热度下降后，水果价格回落的可能。

论述题，农产品期货市场为何具有价格发现功能？

所谓发现价格功能，指在一个公开、公平、高效、竞争的期货市场中，通过期货交易形成的期货价格，具有真实性、预期性、连续性和权威性的特点，能够比较真实地反映出未来商品价格变动的趋势

期货市场具有价格发现功能是因为：

第一，期货交易的透明度高。期货市场遵循公开，公平、公正“三公”原则。交易指令在高度组织化的期货交易所内撮合成久所有期货合约的买卖都必须在期货交易所内公开竞价进行，不允许进行场外交易。交易所内自由报价，公开竞争，避免了一对一的现货交易中容易产生的欺诈和垄断。

第二，供求集中，市场流动性强。期货交易的参与者众多,如商品生产商、销售商、加工商、进出口商以及数量众多的投机者等。这些套期保值者和投机者通过经纪人聚集在一起竞争，期货合约的市场流动性大大增强，这就克服了现货交易缺乏市场流动性的局限，有助于价格的形成。

第三，信息质量高。期货价格的形成过程是收集信息、输入信息、产生价格的连续过程，信息的质量决定了期货价格的真实性。由于朗货交易参与者大都熟悉某种商品行情，有丰富的经营知识和广泛的信息渠道及一套科学的分析、预测方法，他们把各自的信息、经验和方法带到市场上来，结合自己的生产成本预期利润，对商品供需和价格走势进行判断、分析、预测，报出自己的理想价格。与众多对手竞争。这样形成的期货价格实际上反映了大多数人的预测．具有权威性，能够比较真实地代表供求变动趋势。

第四，价格报告的公开性。期货交易所的价格报告制度规厄所有在交易所达成的每一笔新交易的价格，都要向会员及其场内经纪人及时报告并公诸于众。通过发达的传播媒介，交易吉能够及时了解期货市场的交易情况和价格变化，及时对价格的走势做出判断，井进一步调整自己的交易行为。这种价格预期的不断调整，最后反映到期货价格中，进一步提高了期货价格的真实性。

第五，期货价格的预期性。期货合约是一种远期合约，期货合约包含的远期成本和远期因素必然会通过期货价格反映出来，即期货价格反映出众多的买方和卖方对于未来价格的预期。

第六，期货价格的连续性。期货价格是不断地反映供求关系及其变化趋势的一种价格信号。期货合约的买卖转手相当频繁这样连续形成的价格能够连续不断地反映市场的供求情况及变化。

由于期货价格的形成具有上述特点，所以，能比较准确、全面地反映真实的供给和需求的情况及其变化趋势，对生产经营者有较强的指导作用。世界上很多生产经营者虽未涉足期货交易，也没有和期货市场发生直接关系，但他们都在利用期货交易所发现的价格和所传播的市场信息米制定各自的生产经营决策。例如，生产商根据期货价格的变化来决定商品的生产规模；在贸易谈判中．大宗商品的成交价格往往是以期货价为依据来确定的

如何科学理解农产品目标价格制度

农产品目标价格是农产品目标价格制度中的一个核心概念，但目前学术界对农产品目标价格的基本解释是将其作为与农产品市场价格相对应的一种价格目标或预测价格及参考价格来对待，这在理论上存在缺陷。从经济学角度看，对农产品目标价格的合理解释是一种市场损失补助价格标准，本质上是一种合约价格，是在农产品市场全面放开条件下，政府代表国家，为保护社会特殊群体的合理利益、在公共财政可支付能力和行政可管控能力范围内、核算和发放临时补贴的一种价格计算标准。农产品目标价格制度在形式上是对农产品目标价格的一种制度安排，在性质上是有特殊针对性的一种农业补贴制度，基本目的是要解决市场机制在利益分配上的失灵问题，实行信号的归信号、利益的归利益。建立这种制度具有很多隐含假设和前置条件，需要政府本身进行改革创新并做艰苦细致的努力。

秦中春

今年的中共中央1号文件提出逐步建立农产品目标价格制度，引起了社会广泛关注。实际上，我国学术界从上个世纪开始就有人研究农产品目标价格制度。在政策方面，2008年国家颁布的《国家粮食安全中长期规划纲要（2008－2020年）》就提出了探索研究目标价格补贴制度。农产品目标价格是农产品目标价格制度中的一个核心概念，但目前学术界对这个概念的解释存在缺陷，很容易在政策实践中产生误导。从经济学上看，农产品目标价格的概念非常特殊。作为一种改革方案，国家建立农产品目标价格制度，并不意味着政府要制定价格目标、预测价格以及参考价格，也不意味着对现行价格管理政策的简单否定，在理论上应该有严格而规范的解释。

对农产品目标价格的传统解释及其存在缺陷

近年来，我国学术界对农产品目标价格制度进行了研究，形成了一批研究成果和文献。从公开发表的论文和文章看，对农产品目标价格及制度都进行了理论上的解释或界定。刘树杰（1997年）提出，目标价格是农产品价格调控的水平或区间。孔祥平、许伟（2010年）提出，粮食目标价格是国家或某一地区为稳定粮食生产，保障粮食安全，综合一定时期内种粮成本实际增长和种粮农民合理收益等因素制定的一种政策性参考价格。吉林省物价局粮价课题组（2010年）认为，目标价格是由政府制定并预先公布的预期价格。戴冠来（2009年）提出，目标价格是我国粮食三元价格形成机制中的三种价格形式之一，是国家公布的高于市场价和最低收购价的保证农民种粮收入的目标价位。广东省价格协会课题组（2010年）提出，粮食目标价格首先是在收购环节合理的价格标准。伍世安、刘萍、付兴（2012年）提出，粮食目标价格是指国家在一定时期内为实现一定政策目标而依据某些因素制定的政策性上限价格。伍世安（2012年）提出，粮食目标价格是上限价格而不是“价值价格”；粮食目标价格的政策性目标是多个而不是一个；粮食目标价格是相对价格而不是绝对价格。张千友（2011年）提出，目标价格是国家在一定时期内，为了实现粮食总量平衡、稳定粮食价格和提高农户收益率等目标，而制定的能够反映粮食生产所消耗的资源价值及适当利润的政策性价格。李林茂、余耀明（2011年）提出，粮食目标价格是中央政府在一定时期内根据保障粮食安全需要、弥补种粮成本、保持粮农合理收入、考虑影响粮价形成的各种因素而测定的理想价格水平，该价格可以每几年测定一次，期间可就情况变化作些调整。吉林省物价局和吉林省价格协会粮价课题组（2012年）提出，目标价格是政府事先制定的一定时期的标准价格。徐雪高、沈贵银、翟雪玲（2012年）提到，大豆目标价格是国家或某一地区综合一定时期内种豆成本实际增长和种豆农民合理收益等因素制定的一种政策性参考价格。

综合学术界对农产品目标价格的解释，主要是将农产品目标价格作为与农产品市场价格相对应的一种价格目标或预测价格及参考价格来对待，基本视角是从价格出发解释价格，这在理论上存在缺陷，并不完全符合提出农产品目标价格制度的本来含意，也与党的十八届三中全会提出的让市场在资源配置中起决定性作用不一致。

对农产品目标价格的合理解释及其决定因素

农产品价格问题是非常复杂的。人们在提到价格的时候，对农产品价格的理解往往太简单，并不是从公共管理的角度出发来认识的，忽视农产品价格的多元性、多阶段性和多样性。其实，每一个价格的背后都隐含了众多的假设和条件，比如交易目标、交易时间、交易环节、交易地点、交易对象、交易规模、交易频率、交易可持续性、产品品种、产品等级、产品质量等，一个交易就有一个价格，不同的交易就有不同的价格。如果简单抽掉价格背后的这些假设条件，是无法对价格进行合理评价的。计划经济的做法就是政府定价，简化了交易条件，结果政府无论采取什么方式确定价格，都很难做到准确合理，因为现实的交易是差异化的、复杂的、动态的和不确定的。市场经济的做法就是放开市场购销和交易价格，政府通过确定规则保证价格确定及变化合理，结果解决了价格确定的科学性和合理性问题。

从经济学上看，对农产品目标价格的合理解释是：在农产品市场购销全面放开的条件下，政府从公共管理入手，为了保护处于弱势地位的长期从事生产发展的特定产区、特定品种、特定规模、诚信经营的农业生产者和低收入的农产品消费者免受农产品市场价格周期性波动的损害，所确定的一种政策性很强的市场损失补助价格标准，包括主要针对主产区生产者的政策性价格下限标准和主要针对低收入消费者的政策性价格上限标准两种。严格地说，这种价格本质上是一种合约价格，是在农产品市场全面放开条件下，政府代表国家，为保护社会特殊群体的合理利益、在公共财政可支付能力和行政管理可控制能力的范围内、核算和发放临时补贴的一种价格计算标准，以此来解决市场机制所不能解决的在利益分配上的失灵问题，推进农产品价格的信号功能（反映供求关系，引导资源配置）与利益调节功能（实现产权转移，承载利益分配）的分离，实现信号的归信号（价格变化由市场决定）、利益的归利益（政策补贴由政府决定）。